lunes, 10 de octubre de 2016

Recetas: Crema de lentejas rojas con brócoli y zanahorias

¿Sabíais que la lenteja roja es la legumbre más rápida de cocinar? Yo sólo sabía que se me abrían siempre. Se abren porque no tienen hollejo, lo que hace que se deshagan una vez cocinadas y sean estupendas para convertirse en cremas.

Entramos en la temporada de cremas por excelencia así que hoy os traemos una bastante original (a nuestro criterio, claro). Y digo esto porque a mí las cremas me gustan calientes. Hay alguna fría que se salva pero por lo general en verano no las tomo demasiado y no las cocino nada.

Crema de lentejas rojas
Crema de lentejas rojas, brócoli y zanahoria

Aquí va esta receta tan rápida, tan sana y tan rica.

Ingredientes (para 4 personas):
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 1/2 brócoli
  • 3 zanahorias
  • 200gr de lentejas rojas
  • Una pastilla de caldo de verduras
  • 2 quesitos de porciones (light)
  • Sal
  • Pimienta

Preparación
  • Sofreír el puerro y la cebolla en una olla grande con un poco de aceite. 
  • Cuando estén listos, añadir el brócoli y las zanahorias cortadas y sofreírlos también durante 5 minutos.
  • Añadir aproximadamente un litro de agua junto a la pastilla de caldo. Cuando el agua hierva, añadir las lentejas y un poco de pimienta. Dejar que todo hierva durante aproximadamente 17 minutos o hasta que las lentejas estén deshechas.
  • Batirlo todo junto con los quesitos para obtener la crema.
  • Rectificar de sal y ¡lista para servir!

Bon appétit!

4 comentarios:

  1. Toma nota! Yo en invierno también soy de sopas :) Y aquí en Berlín con el frío que hace....Acabé en vuestro blog de casualidad, un gusto conoceros!!!

    www.eintagmitpepa.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Qué remedio, habrá que combatir el frío de alguna manera...

      El gusto es mutuo :)

      Un saludo.

      Eliminar
  2. Qué ricooooooo! Yo tengo en el congelador un purecito de lentejas mmmmmm

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    1. Nos estás contagiando a todos esto de la vida sana :)))

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4 comentarios:

  1. Toma nota! Yo en invierno también soy de sopas :) Y aquí en Berlín con el frío que hace....Acabé en vuestro blog de casualidad, un gusto conoceros!!!

    www.eintagmitpepa.com

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    1. Qué remedio, habrá que combatir el frío de alguna manera...

      El gusto es mutuo :)

      Un saludo.

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  2. Qué ricooooooo! Yo tengo en el congelador un purecito de lentejas mmmmmm

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    1. Nos estás contagiando a todos esto de la vida sana :)))

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