miércoles, 14 de junio de 2017

Recetas saludables: Magdalenas de zanahoria.

Volvemos a cocinar y a todo lo que hacíamos cuando teníamos tiempo libre. Volvemos a compartir cosas en este blog.



Ingredientes (para una docena de magdalenas):
  • 1 vaso de harina integral
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos
  • 1 vaso de leche desnatada
  • 1 sobre de levadura
  • 1/3 de vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de azúcar moreno
  • Una pizca de sal
  • Un toque de nuez moscada
  • Un poquito de canela

Preparación:

  • Empezaremos precalentando el horno a 190º mientras se va haciendo la masa. 
  • A continuación, dejamos listos los moldes para que una vez que tengamos preparada la masa sólo haya que verter. Nosotras recomendamos usar moldes de silicona.
  • Lo siguiente es tamizar la harina que emplearemos en la receta, y mezclarla con el sobre de levadura, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal.
  • En otro recipiente vamos a batir los huevos, la lecha y el aceite. Os recomendamos hacerlo con una batidora de varillas para facilitar la tarea aunque se puede hacer perfectamente a mano.
  • Sobre esta última mezcla de ingredientes vamos a ir añadiendo los ingredientes secos que mezclamos al principio, pero los iremos echando poco a poco y sin dejar de batir para que se mezcle todo bien. 
  • Sobre esta mezcla se echará también el azúcar y seguiremos batiendo hasta que quede una masa sin grumos y bien homogénea. 
  • Finalmente, rallamos la zanahoria y la incorporamos a la masa moviendo para que se reparta bien.
  • Con esta masa vamos a rellenar los moldes en sus tres cuartas partes y los meteremos en el horno. Dejaremos hornear sobre unos 30 minutos, comprobando siempre con un palillo o tenedor que están echas por dentro cuando al pinchar sale limpio.
  • Una vez listas, se sacan del horno y se dejan enfriar. Una vez frías se desmoldan y las puedes poner en papelitos de magdalenas para que queden mejor presentadas.



Bon appétit!

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